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縣市場監管局加強疫情防控期間餐飲企業 食品安全監管工作

索 引 號: 313204100/202002-00026 信息分類: 其他/其他
內容分類: 部門工作
發布機構: 市場監管局 生成日期: 2020-02-12
生效時間: 2020/2/12 11:39:03 廢止時間:
稱: 縣市場監管局加強疫情防控期間餐飲企業 食品安全監...
號: 關 鍵 詞: 縣市場監管局加強疫情防控期間餐飲企業 食品安全監管工作

 


新冠肺炎疫情發生以來,聞令而動,立即部署,快速行動,落實省、市市場監管部門及宿松縣疫情防控指揮部的有關指令和文件精神,切實加強餐飲企業食品安全監管工作

 

 

我局加強檢查、不定期巡查和專班督查力度,督促餐飲企業落實主體責任禁止經營野生動物在疫情防控期間不得承辦任何形式的集體聚餐,無條件退訂退費、不提供現場消費服務支持餐飲企業暫停營業等疫情防控措施,避免人員聚集產生的交叉感染,降低了疫情傳播風險。據統計,全78家酒店無條件退訂退費宴席達10476桌,累計暫停營業餐飲企業1165家,有效阻止了10余萬人次的聚集。

 

我局加大餐飲企業疫情防控措施的宣傳力度。印發致餐飲企業的《告知書》1000余份,實行全覆蓋送達,并張貼在門店醒目位置,督促餐飲企業把好“五關”:1.把好食材溯源關。嚴禁采購、經營野生動物及其制品,禁止采購、飼養和現場宰殺活畜禽2.把好消毒保潔關。嚴格做好環境、設施設備、餐用具等消毒、保潔3.把好人員健康關。落實晨檢制度,做好體溫監測,存在發熱、咳嗽、腹瀉、呼吸道感染等癥狀的員工不得上崗4.把好加工操作關。嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求加工制作食品,生熟分開、燒熟煮透5.把好就餐環節關。餐飲企業一律實施“無接觸式配送”、“無接觸點取餐”,通過設置取餐架或約定取餐地點等方式由顧客自行取餐,避免直接接觸。

我局一定以履職盡責、守土有責、使命擔當的高度責任感,進一步落實對餐飲單位的食品安全監管,以更堅定的信心、更頑強的意志、更果斷的措施,有效遏制疫情蔓延,打贏疫情防控的阻擊戰。(方雙林)

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